Le compostage est une méthode écologique et efficace de valoriser les déchets organiques pour créer un amendement riche pour le jardin. Cependant, pour un compostage maison réussi, il est essentiel de savoir quels aliments y introduire et lesquels éviter. En effet, certains résidus de cuisine peuvent perturber le processus de décomposition, attirer les nuisibles et même nuire à la qualité du compost produit.
Comprendre les bases du compostage
Avant de dresser la liste des aliments à exclure, il est important de comprendre les principes de base d’un bon compostage. Un compost équilibré nécessite un mélange adéquat de matières ‘vertes’ riches en azote et de matières ‘brunes’ riches en carbone. Les déchets verts comprennent les déchets de légumes et de fruits, tandis que les déchets bruns comprennent les feuilles sèches, le carton et le papier non traité. Maintenir un équilibre entre ces deux types de matière est crucial pour soutenir la population microbienne qui décompose les déchets.
Aliments à exclure du compost
Voici une liste d’aliments et de résidus de cuisine que vous devriez éviter dans votre compost :
- Viandes, poissons, os et graisses animales : Ces produits peuvent dégager des odeurs fortes qui attirent les rongeurs et autres animaux indésirables. De plus, ils se décomposent beaucoup plus lentement que les déchets végétaux.
- Produits laitiers : Tout comme les viandes, les produits laitiers ont tendance à attirer les nuisibles et à dégager des odeurs désagréables durant leur décomposition.
- Aliments cuits : Les restes de repas, surtout s’ils contiennent des huiles et des sauces, peuvent perturber l’équilibre du compost et attirer les nuisibles.
- Marc de café et filtres en papier non blanchi : Bien que le marc de café puisse être bénéfique pour le compost, les filtres en papier blanchi à la chloroquine doivent être évités pour ne pas introduire de produits chimiques dans le compost.
- Produits céréaliers : Le pain, les pâtes et autres céréales peuvent se transformer en masse compacte et moisie qui gêne l’aération et le processus de décomposition.
- Coquilles d’œufs : En petites quantités, elles peuvent être bénéfiques, mais en grande concentration, elles attirent les rongeurs et peuvent introduire des pathogènes dans le compost.
- Epices fortes et ail : Ils peuvent être nuisibles aux organismes décomposeurs du compost.
- Cendres de bois : En petite quantité, elles peuvent être bénéfiques pour le compost, mais en excès, elles peuvent alcaliniser le compost et nuire aux micro-organismes.
- Mauvaises herbes en graines : Introduire des graines de mauvaises herbes dans le compost est une mauvaise idée car elles peuvent survivre et se propager dans vos jardins.
- Excréments d’animaux : Ils peuvent contenir des pathogènes dangereux pour l’homme et ne devraient jamais être ajoutés au compost domestique.
Alternatives et précautions
Pour les déchets difficiles à composter ou à risque, des alternatives s’offrent à vous :
- Les restes de viande et de poisson peuvent être transformés via le Bokashi, une méthode de fermentation anaérobie, ou éliminés par d’autres méthodes sécuritaires.
- Les produits laitiers peuvent être donnés à des animaux domestiques ou éliminés dans les systèmes de traitement des déchets municipaux.
- Utilisez des composteurs rotatifs ou fermés pour le compostage des déchets alimentaires cuits, afin de limiter les odeurs et les accès aux ravageurs.
- Écrasez ou broyez les coquilles d’œufs avant de les ajouter au compost pour accélérer leur décomposition et réduire les risques d’attirer des nuisibles.
- Favorisez des alternatives aux cendres de bois comme le compostage de vos feuilles d’automne pour enrichir votre terre de jardin.
Les Bonnes Pratiques pour un Compost Équilibré
Pour maintenir un compostage maison efficace et sain, voici quelques pratiques recommandées :
- Assurez-vous de bien équilibrer la quantité de déchets verts et bruns, en ajoutant régulièrement des feuilles mortes, du carton ou du papier non encre.
- Retournez votre compost régulièrement pour aérer le mélange et accélérer la décomposition.
- Maintenez un niveau d’humidité adéquat, votre compost doit être aussi humide qu’une éponge essorée.
- Si possible, gardez le composteur dans un endroit semi-ombragé pour éviter un dessèchement ou un surchauffage rapide.
- Ne pas surcharger le composteur avec une grande quantité de déchets à la fois pour éviter la compaction et la réduction de l’oxygène nécessaire à la décomposition.
En suivant ces recommandations et en évitant les aliments inappropriés, votre compost maison offrira à votre jardin un amendement de qualité, tout en contribuant à la réduction des déchets ménagers. C’est un geste simple mais puissant pour la santé de notre planète.